Az egyik kedvenc borral kapcsolatos idézetem Hamvas Bélát dícséri, Ő inspirálta a 2019.04.17-én, szerdán megnyíló Babérliget könyvesbolt, borbár és a hozzá tartozó Laurel Budapest étteremet. Amikor megtudtam, hogy a bor-, filozófia és hedonizmus számára is épül egy közös szentély a Kertész utca…

Immár hatodik éve, hogy a kávé izgalmas világa körül forognak a mindennapjaim és noha ezalatt ezernél több különböző kávét kóstoltam és értékeltem, eddig még nem sikerült termőterületen látogatást tennem. Idén a 30-ik születésnapom alkalmából, gondoltam ideje kipipálni egy bakancslistás élményt, így…

Professzionális élménygenerátor a város szélén, ráadásul egy ipari létesítményben? Elsőre furcsán hangzik, de a budapesti gin megérkezett és noha kihívások elé is állított, mindent elkövettem, hogy megkóstolhassam!    Honnan indultam? Na az megér egy misét. Meghívást kaptam az első magyar craft…

Évről-évre, várom a februári békésebb időszakokat, hogy felkutathassam mit szeretnék okvetlenül kipróbálni, vagy jobban megismerni az új esztendőben. Igaz ez az általános gasztrotrendekre és specifikusan az italokra is, összességében viszont elmondhatjuk a 2019-es sem lesz unalmas. Lássuk, miért…

A gasztronómiában dolgozók számára a január mindig a csendes kuporgatást levegővételt jelenti. Ez viszonylag jól ismétlődő tendencia aminek a jó oldala lehet, hogy a túlterhelt időszakok után, ilyenkor juthat idő a tervezésre hiszen ekkora már nagy vonalakban látszanak a 2019-es év sikergyanús…

Régóta játszom a gondolattal... Súlyosbításként pedig noszogat a környezetem, hogy a hivatásomból adódó rengeteg inspiráló élmény és megtapasztalás talán mások hasznára is válhat és egyébként is, folyton történetekben és metaforákban gondolkozom. Nem tisztázott, hogy…

Hiszem, hogy a test hedonista táplálása a lelket és szellemet is gyógyítja, egyfajta spirituális szenász amelynek a praktikus evés sosem kerekedhet fölébe. Ahogy vélelmem szerint nem lehet véletlen az sem, hogy a ‘lét’, az ‘élet’ és ‘étel’ szavak is ennyire összecsengnek. Hajós András mondata így…